Sintomas e tratamentos
Um insectólogo holandês vem fazendo uma campanha para convencer o mundo ocidental a adotar um costume que, segundo ele, é bastante comum nos trópicos: comer insetos (prática conhecida como entomofagia) como fonte alternativa e sustentável de proteína.
"Pelo contrário", ele diz. "Um petisco de inseto é com frequência considerado uma iguaria".
- Inseto No Ouvido: O Que Fazer Se Isso Acontecer Com Você?
Em exceção ao mosquito, que pode transmitir um monte de doenças, como o Zika Vírus; não existem muitos insetos na lista dos bichos mais mortais do mundo. No entanto, isso não significa que eles não possam fazer um grande estrago em sua...
- Flagra: Planta-carnívora Comendo Pássaro
Clique na Imagem para aumentá-la Nigel, o responsável pelo viveiro, estava inspecionando o jardim tropical quando descobriu que uma de suas plantas carnívoras havia aprisionado um pássaro. Acredita-se que esta seja a segunda vez que se registrou...
- Bicho-pau
Este inseto, um enorme bicho-pau, foi descoberto na floresta tropical de Bornéu, compartilhada por Brunei, Indonésia e Malásia. É considerado o maior do mundo e chega a meio metro de comprimento. Pouco se sabe sobre ele, além de que o inseto vive...
- Escola Serve Larvas Na Merenda
Em um dia por ano, parte da merenda da escola elementar Robeson, no Estado de Illinois, no norte dos Estados Unidos, são larvas grelhadas ou grilos com tempero de bacon e queijo. São os alunos da segunda série, da turma do professor Michael Cahill,...
- Farofa De Içá (formiga Tanajura)
O inseto aparece no cardápio rural brasileiro. A variedade preferida é o içá - uma formiga que dizem ter um gosto parecido com amendoim. Além de consumida em farofas, ela também pode ser torrada com tempero ou congelada para comer durante o ano....
Sintomas e tratamentos
Campanha para Comer Insetos
Um insectólogo holandês vem fazendo uma campanha para convencer o mundo ocidental a adotar um costume que, segundo ele, é bastante comum nos trópicos: comer insetos (prática conhecida como entomofagia) como fonte alternativa e sustentável de proteína.Em entrevista por e-mail à BBC Brasil, o insectólogo não quis recomendar um inseto em especial, dizendo que tudo depende da forma como são preparados.
Ele disse que algumas espécies têm sabor semelhante ao das oleaginosas (como o gergelim, por exemplo) e ressaltou que nem todas as espécies são comestíveis, já que algumas são venenosas.
"Insetos venenosos são consumidos nos trópicos, mas a população local sabe como lidar com isso, removendo o veneno", explicou.
Quanto ao seu valor nutritivo, a carne do inseto é comparável às tradicionais, como a de porco, vaca, carneiro e peixe.
Segundo van Huis, o conteúdo proteico de um inseto varia entre 30 e 70%, dependendo da espécie.
Eles também são ricos em ácidos graxos essenciais e vitaminas, especialmente as do complexo B.
Em seu artigo, o insectólogo diz que mais de mil espécies de insetos são comidas nos países tropicais, entre elas, larvas de borboleta, gafanhotos, besouros, formigas, abelhas, cupins e vespas.
.
E as baratas? Elas também são comestíveis?
Van Huis disse à BBC Brasil que, em suas viagens, nunca viu ou ouviu relatos de pessoas comendo baratas. Mas acrescentou:
"Um colega, que está fazendo um inventário de insetos comestíveis, encontrou baratas comestíveis".
Em seu artigo na revista The Scientist, Van Huis escreve, no entanto, que os ocidentais se enganam quando pensam que os povos dos trópicos comem insetos porque estão passando fome.
.
"Pelo contrário", ele diz. "Um petisco de inseto é com frequência considerado uma iguaria".Este seria o caso, no Brasil, da formiga tanajura. Segundo especialistas brasileiros, essa formiga, fêmea ovada das saúvas, é considerada uma verdadeira guloseima no Brasil.(veja aqui: farofa de içá)
(leia matéria na íntegra)
loading...
- Inseto No Ouvido: O Que Fazer Se Isso Acontecer Com Você?
Em exceção ao mosquito, que pode transmitir um monte de doenças, como o Zika Vírus; não existem muitos insetos na lista dos bichos mais mortais do mundo. No entanto, isso não significa que eles não possam fazer um grande estrago em sua...
- Flagra: Planta-carnívora Comendo Pássaro
Clique na Imagem para aumentá-la Nigel, o responsável pelo viveiro, estava inspecionando o jardim tropical quando descobriu que uma de suas plantas carnívoras havia aprisionado um pássaro. Acredita-se que esta seja a segunda vez que se registrou...
- Bicho-pau
Este inseto, um enorme bicho-pau, foi descoberto na floresta tropical de Bornéu, compartilhada por Brunei, Indonésia e Malásia. É considerado o maior do mundo e chega a meio metro de comprimento. Pouco se sabe sobre ele, além de que o inseto vive...
- Escola Serve Larvas Na Merenda
Em um dia por ano, parte da merenda da escola elementar Robeson, no Estado de Illinois, no norte dos Estados Unidos, são larvas grelhadas ou grilos com tempero de bacon e queijo. São os alunos da segunda série, da turma do professor Michael Cahill,...
- Farofa De Içá (formiga Tanajura)
O inseto aparece no cardápio rural brasileiro. A variedade preferida é o içá - uma formiga que dizem ter um gosto parecido com amendoim. Além de consumida em farofas, ela também pode ser torrada com tempero ou congelada para comer durante o ano....