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Sintomas e tratamentos
Conheça quatro benefícios do super alimento que vai mudar sua dieta
Preparado a partir da banana não amadurecida (ou na linguagem popular, banana verde), a biomassa é um purê feito com a fruta verde cozida. Depois de pronta, a biomassa pode ser usado como espessante, substituindo produtos industrializados tais como leite condensado, creme de leite e maionese.
E para quem está pensando em a biomassa tem o característico gosto de banana, engana-se. O alimento funcional não possui sabor e, portanto não altera o sabor dos alimentos, e o melhor: pode ser preparado em casa.
“Como o nome diz, funcional é algo útil, então a biomassa de banana verde, com todas as propriedades e benefícios apresentados, tem uma real funcionalidade em nosso organismo. Trazendo benefícios reais para a saúde do organismo, bem como para o bom funcionamento do mesmo”, explica a nutricionista da loja especializada Sellene Megadiet, Jamille Olinda.
As poucas calorias, o alto teor de amido e baixo teor de açúcares são apenas algumas das vantagens desse superalimento. Conheça quatro benefícios que vão tornar a biomassa de banana verde a melhor amiga da sua saúde.
Fonte de vitaminas
A biomassa de banana verde é rica em vitaminas A, B1, B2 e minerais importantíssimos para o funcionamento do nosso corpo tais como fósforo, magnésio e potássio. Além disso, o superalimento é considerado antioxidante, agindo na prevenção de doenças crônicas, câncer e envelhecimento precoce. “A banana verde possui vitamina A, excelente para a saúde dos olhos, vitaminas do complexo B, atuantes no metabolismo da glicose, tem ação antioxidante e também são importantes para a saúde do sistema nervoso”, explica a nutricionista Jamille Olinda.
Amigo do intestino
A banana verde é rica em amido resistente, composto que tem ação semelhante a das fibras no intestino, atuando diretamente no controle dos níveis de glicose no sangue e na saciedade. Além disso, o amido resistente evita quadros de diarreias e prisão de ventre. “É interessante, também, para quem tem restrições alimentares como intolerância ao glúten, à lactose ou possui alergias alimentares”, complementa a nutricionista.
Coração saudável
A biomassa de banana verde é um importante aliado para os que sofrem com colesterol alto, já que diminui os níveis de LDL – o temido colesterol ruim – no sangue, ao passo que aumenta as taxas do HDL (colesterol bom). Combinação que diminui drasticamente o risco de infarto. Além disso, o superalimento ainda reduz o número de triglicerídios, atuando na redução da absorção de gordura. “Os triglicerídeos são um tipo de gordura presente no sangue. Quando elevados, aumentam os riscos de doenças cardiovasculares. Assim, diminuindo o número de triglicerídeos, trás benefícios para a saúde cardiovascular”.
Perda de peso
O amido resistente presente na biomassa desempenha o mesmo papel das fibras no organismo: prolonga o processo de digestão, dando sensação de saciedade por mais tempo. “Essa característica de ser resistente, faz com que o mesmo não seja digerido, sendo utilizado pelos microrganismos bons, existentes em nosso organismo, como fonte de energia, ajudando a manter a integridade e saúde da mucosa intestinal, fortalece o sistema imunológico, auxiliando no bom funcionamento do intestino e prevenindo de doenças do trato gastrointestinal”, explica Jamille. A banana verde libera açúcar na corrente sanguínea de maneira gradual, o que impede uma grande variação das taxas de glicose, o que também garante a sensação de saciedade e ainda previne a diabetes do tipo II.
Faça em casa agora, veja como:
Ingredientes
1 cacho de banana verde (realmente verde, não pode estar em processo de amadurecimento)
Modo de preparo
Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as em uma panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir todas as bananas). Cozinhe as frutas com casca por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Aos poucos, vá descascando uma a uma e coloque imediatamente no processador ou no liquidificador para bater.
Atenção: conserve a biomassa de banana verde no congelador usando potes de vidro vedados. A validade do alimento pode variar entre três a seis meses. Mas, fique atento, se o armazenamento da biomassa for feito apenas na geladeira, a validade cai para três dias.
Fonte:
http://tribunadoceara.uol.com.br
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