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Receitas de sorvete para fazer em casa

Seja no verão ou no inverno, não importa, o sorvete sempre será uma paixão nacional. Com nosso clima quente e riqueza na diversidade das frutas, impossível ser brasileiro e resistir a um sorvete.

Sorvete de tapioca

Ingredientes
500 ml de leite fervido (morno)
100 ml de leite de coco
100 gr de farinha de tapioca goma grossa
1 lata de leite condensado
250 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo
Misture leite fervido e leite de coco. Coloque sobre a farinha de tapioca e mexa bem para ficar bem homogênea, deixe esfriar bem. Acrescente leite condensado, creme de leite e mexa com um batedor de arame ou liquidificador. Coloque em um recipiente e leve ao freezer por 3 horas. Repita a operação mais duas vezes, usando a batedeira para facilitar. Sirva depois que endurecer.

Sorvete de banana

Ingredientes
4 bananas
Leite desnatado quanto bastar
1 colher de chá de baunilha
Amêndoas ou nozes moídas (opcional)

Modo de preparo
Descasque e corte as bananas em rodelas pequenas. Coloque-as em um recipiente e deixe repousar no congelador. Quando estiverem congeladas, tire as bananas do congelador e coloque-as em um liquidificador ou processador de alimentos. Liquidifique-as e adicione leite aos poucos, fazendo pausas para alcançar a consistência adequada, de maneira que seja possível servir em uma taça individual e comer com uma colher pequena. Ou seja, a receita não deve ficar nem muito dura, nem muito aguada. Antes de chegar ao ponto ideal, adicione baunilha e liquidifique uma última vez. Sirva o sorvete em recipientes individuais e salpique amêndoas ou nozes moídas.

Sorvete de creme com cobertura de chocolate

Ingredientes
Sorvete
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite fresco
5 gemas peneiradas
5 claras em neve
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura
8 colheres de sopa de chocolate em pó de sua preferência
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água

Modo de preparo
Caramelize uma forma com furo no meio com a xícara de açúcar, depois polvilhe o chocolate em pó na calda e acrescente a água espalhando bem no fundo da forma. Reserve. Em uma panela adicione o leite condensado, o leite de vaca e as cinco gemas peneiradas. Leve ao fogo e vá mexendo sempre até ferver, apague o fogo e deixe esfriar. Reserve. Bata as claras em neve acrescente o açúcar e o creme de leite. Misture o preparo feito nas claras em neve delicadamente e incorpore ao creme feito no fogo. Despeje na forma caramelizada e leve ao freezer até que endureça. Para desenformar coloque no fogo por alguns segundos e vire a forma sobre um prato. Depois é só servir.

Sorvete de manga

Ingredientes
1 quilo de mangas picadas sem pele
2/3 xícara de açúcar
2/3 xícara de água
4 colherinhas de suco de limão fresco
1 pitada de sal

Modo de preparoCorte as mangas em cubos e coloque-os no liquidificador junto com o açúcar, a água, o suco de limão e uma pitada de sal. Liquidifique todos os ingredientes até que fique como um purê de manga. Experimente e, se desejar, adicione mais suco de limão. Coloque numa tigela e leve ao congelador até que fique com a consistência desejada.

Sorvete de morango

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de morangos picados
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite condensado, a mesma medida (da lata) de água, os morangos, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente refratário raso, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Retire, bata mais uma vez e leve de volta ao freezer. Sirva em taças. Se desejar, congele o sorvete em freezer ou duplex por até 3 meses.

Fonte:

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/receitas-de-sorvete-para-fazer-em-casa/ar-AAdysUo?ocid=mailsignoutmd#page=5

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