Sintomas e tratamentos
Ingredientes
. 2 lombos de (Noruega) Bacalhau
. 5 (grandes para assar) Batata
. a gosto Sal
. 1 (portuguesa) Couve
. 100 g de (fumado) Toucinho
. a gosto Azeite
. 2 folhas de Louro
. 1 cabela de Alho
. 1 molho de Tomilho
. 150 g de Manteiga
. 2 dentes de Alho
. 250 ml de Leite
. 1 Cebolo
. Especial de Natal
Modo de preparação
[Para 3 a 4 Pessoas]
Coza as batatas numa panela com água. Tempere com sal. Retire os talos às folhas da couve, corte-as em 4 e coza-as durante 5 minutos. Corte o toucinho em cubos.
[Segredo do Chef] Seque o bacalhau com papel absorvente. Num pirex, coloque uma quantidade generosa de azeite, uma cabeça de alho cortada a meio, 2 folhas de louro, tomilho e o bacalhau. Frite ligeiramente o bacalhau em azeite e reserve. Cubra o bacalhau com tomilho e azeite e coloque-o no forno durante cerca de 10 minutos. [Segredo do Chef] Não deixe o bacalhau secar demasiado!
Coloque o toucinho a refogar numa frigideira com 2 dentes de alho, cebolo e azeite. Retire as couves, pique-as na tábua e junte ao refogado.
Coloque as batatas numa taça com cubos de manteiga e esmague. Junte ao preparado de couve, cebolo, toucinho, alho e incorpore bem. Acrescente o leite quente e incorpore novamente. [Segredo do Chef] Prove e rectifique o sal.
[Sugestão do Chef] Quinta da Lixa Branco – Prémio Best of Vinho Verde 2011. O Quinta da Lixa é produzido com algumas das mais nobres Castas da Região dos Vinhos Verdes, produzidos e vinificados na propriedade que lhe dá o nome.
Aspecto brilhante e cor citrina. No aroma apresenta um carácter frutado, com algumas nuances a frutos tropicais e um carácter floral. Na boca confirma toda a expectativa criada pela intensidade do aroma, muito equilibrado, este vinho apresenta-se seco, com complexidade e persistência.
Site: www.quintadalixa.pt
Fonte:http://www.ingredientesecreto.tv/
- Receita De Natal: Chester Ao Molho De Catupiry E Vinho
Ingredientes1 Chester temperadoFarofa500g de farinha de milho amarela6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina4 ovos ligeiramente batidos200g de presunto cortado em tiras1 xícara (chá) de couve manteiga cortada bem fina1 cebola grande bem picada6...
- Dip Beringela-iogurte
Ingredientes . 2 dentes de Alho . 2 Beringela . 2 colheres de sopa de Azeite . 1 (média) Cebola . 3 colheres de sopa de Iogurte Grego . 1 colher de (grosso) Sal . q.b. Pimenta Modo de preparação [Para 6 Pessoas] Retire a pele da beringela cuidadosamente...
- Frango Assado No Forno
Ingredientes:1 Frango 1kg de Batatas 1 Cebola 3 Dentes de Alhos 3 Folhas de louro 3 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Copo e meio de Vinho Branco Um pouco de Tomilho Um pouco de Alecrim 3 Colheres de sopa de pimentão-doce Azeite a gosto. Preparação:...
- Espetadas De Polvo
Ingredientes: 2 kg de polvo 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola 4 cenouras 400 g de brócolos 400 g de couve-flor 2 l. de água 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de sumo de limão água q.b. sal q.b. Preparação:...
- Salmão Assado No Forno
Ingredientes: 4 Postas de Salmão 8 Batatas 1 Cebola 1 Pouco de Polpa de Tomate 1 Pouco de Pimentão Doce 1 Ramo de Salsa 4 Folhas de Louro 4 Dentes de Alho 1 Copo de vinho Branco 1 Ramo de alecrim Sal (mas só para que possa comer) Preparação: Numa...
Sintomas e tratamentos
Bacalhau assado com esmagada de batata e couve
Ingredientes
. 2 lombos de (Noruega) Bacalhau
. 5 (grandes para assar) Batata
. a gosto Sal
. 1 (portuguesa) Couve
. 100 g de (fumado) Toucinho
. a gosto Azeite
. 2 folhas de Louro
. 1 cabela de Alho
. 1 molho de Tomilho
. 150 g de Manteiga
. 2 dentes de Alho
. 250 ml de Leite
. 1 Cebolo
. Especial de Natal
Modo de preparação
[Para 3 a 4 Pessoas]
Coza as batatas numa panela com água. Tempere com sal. Retire os talos às folhas da couve, corte-as em 4 e coza-as durante 5 minutos. Corte o toucinho em cubos.
[Segredo do Chef] Seque o bacalhau com papel absorvente. Num pirex, coloque uma quantidade generosa de azeite, uma cabeça de alho cortada a meio, 2 folhas de louro, tomilho e o bacalhau. Frite ligeiramente o bacalhau em azeite e reserve. Cubra o bacalhau com tomilho e azeite e coloque-o no forno durante cerca de 10 minutos. [Segredo do Chef] Não deixe o bacalhau secar demasiado!
Coloque o toucinho a refogar numa frigideira com 2 dentes de alho, cebolo e azeite. Retire as couves, pique-as na tábua e junte ao refogado.
Coloque as batatas numa taça com cubos de manteiga e esmague. Junte ao preparado de couve, cebolo, toucinho, alho e incorpore bem. Acrescente o leite quente e incorpore novamente. [Segredo do Chef] Prove e rectifique o sal.
[Sugestão do Chef] Quinta da Lixa Branco – Prémio Best of Vinho Verde 2011. O Quinta da Lixa é produzido com algumas das mais nobres Castas da Região dos Vinhos Verdes, produzidos e vinificados na propriedade que lhe dá o nome.
Aspecto brilhante e cor citrina. No aroma apresenta um carácter frutado, com algumas nuances a frutos tropicais e um carácter floral. Na boca confirma toda a expectativa criada pela intensidade do aroma, muito equilibrado, este vinho apresenta-se seco, com complexidade e persistência.
Site: www.quintadalixa.pt
Fonte:http://www.ingredientesecreto.tv/
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- Receita De Natal: Chester Ao Molho De Catupiry E Vinho
Ingredientes1 Chester temperadoFarofa500g de farinha de milho amarela6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina4 ovos ligeiramente batidos200g de presunto cortado em tiras1 xícara (chá) de couve manteiga cortada bem fina1 cebola grande bem picada6...
- Dip Beringela-iogurte
Ingredientes . 2 dentes de Alho . 2 Beringela . 2 colheres de sopa de Azeite . 1 (média) Cebola . 3 colheres de sopa de Iogurte Grego . 1 colher de (grosso) Sal . q.b. Pimenta Modo de preparação [Para 6 Pessoas] Retire a pele da beringela cuidadosamente...
- Frango Assado No Forno
Ingredientes:1 Frango 1kg de Batatas 1 Cebola 3 Dentes de Alhos 3 Folhas de louro 3 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Copo e meio de Vinho Branco Um pouco de Tomilho Um pouco de Alecrim 3 Colheres de sopa de pimentão-doce Azeite a gosto. Preparação:...
- Espetadas De Polvo
Ingredientes: 2 kg de polvo 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola 4 cenouras 400 g de brócolos 400 g de couve-flor 2 l. de água 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 2 colheres (sopa) de sumo de limão água q.b. sal q.b. Preparação:...
- Salmão Assado No Forno
Ingredientes: 4 Postas de Salmão 8 Batatas 1 Cebola 1 Pouco de Polpa de Tomate 1 Pouco de Pimentão Doce 1 Ramo de Salsa 4 Folhas de Louro 4 Dentes de Alho 1 Copo de vinho Branco 1 Ramo de alecrim Sal (mas só para que possa comer) Preparação: Numa...